Борщ от Пиканта
Бульон говяжий – 4 л
Мясо отварное – 500 г
Пассата – протёртая мякоть томатов ТМ Пиканта – 500 г
Картофель – 5 шт (средних)
Морковь – 1 шт (крупная)
Перец болгарский – 1 шт.
Капуста белокочанная – 200 г
Свекла – 1 шт
Лук – 1 шт
Чеснок – 3 зубчика
Перец и соль по вкусу
Лавровый лист – 1 шт.
Укроп – для украшения
Довести до кипения бульон. Картофель очистить, порезать кубиками, хорошо промыть, добавить в кипящий бульон. Оставить вариться 15 мин. В это время - лук мелко нарезать, морковь и перец нарезать на мелкую соломку (или кубики), свеклу натереть на терке. Пассировать на масле сначала лук, потом добавить морковь и свеклу, пассировать до мягкости моркови. Затем добавить перец и пассировать еще пару мин. Добавить Пассату – протёртую мякоть томатов ТМ Пиканта и тушить еще 10 мин. Томатную зажарку вылить в кастрюлю с картофелем и варить до мягкости картофеля.
Капусту нарезать соломкой, добавить в кастрюлю с картофелем и зажаркой. Варить до мягкости капусты. В конце добавить по вкусу соль и перец, перемешать, добавить нарезанную зелень и лавровый лист. Дать постоять 10 мин. Достать лавровый лист из кастрюли.
Готовый борщ разлить в тарелку и добавить мясо. При желании можно добавить сметану.
Борщ от Пиканта готов!
Приятного аппетита 😊
