---
title: Петрушка
canonical_url: "https://pikanta.ru/vegetopedia/petrushka/"
last_updated: "2026-08-20T19:10:02.786Z"
locale: ru
meta:
  description: "Материал овощепедии: Петрушка. Свойства, польза и способы использования овоща в блюдах."
  "og:description": "Материал овощепедии: Петрушка. Свойства, польза и способы использования овоща в блюдах."
  "og:title": Петрушка
---

Перейти на главную страницу

# **Петрушка**

![Петрушка](https://pikanta.ru/_ipx/w_744&f_webp&q_85/https://pikanta.storage.yandexcloud.net/uploads/public/69f/b59/774/69fb597741bec264241217.png)

Родиной её считают восточную часть Средиземноморья. Согласно древнеегипетской мифологии, петрушка выросла из крови убитого Гора, сына богини Исиды и Осириса, поэтому венки из неё египтяне возлагали на головы в дни траура. Греки почитали петрушку как священное растение и в пищу не употребляли. Лишь в эпоху средневековья её стали добавлять в еду. В Россию петрушка попала только в XVIII веке.

## микрои макроэлементы

Только натуральные овощи, без ГМО и консервантов. Идеальное сочетание вкусов для всей семьи

-
-
-
-
-
-
-
-
-

## Витамины

Только натуральные овощи, без ГМО и консервантов. Идеальное сочетание вкусов для всей семьи

-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-

## **Полезные **свойства

- В народной медицине петрушка используется для нормализации повышенного давления, как мочегонное, желчегонное и общеукрепляющее средство.
- Полисахарид инулин, содержащийся в петрушке, нормализует обмен глюкозы, что очень кстати для людей, имеющих предрасположенность к диабету.
- Установлено, что петрушка повышает усвояемость марганца, необходимого для костной ткани.
- Удивительно полезный сок петрушки, смешанный с соками моркови и сельдерея, применяют при лечении ряда глазных заболеваний: конъюнктивите, катаракте. Отвар петрушки используют в качестве профилактического средства для сохранения зрения, поэтому очень полезно добавлять её во все блюда, особенно тем, у кого зрение ослаблено.

## **Интересные **факты

- Зелень петрушки освежает дыхание после употребления чеснока.
- Особенно хороши молодые листья петрушки: в ста граммах свежей зелени больше витамина С, чем в таком же количестве лимона!
- Неповторимый вкус и аромат – сладковатый, немного резкий, с легкой горчинкой – петрушке придает содержащееся в ее листьях, стеблях и корнях эфирное масло.
- При укусах комаров, пчел и ос, чтобы уменьшить боль и зуд, можно прикладывать свежие листья петрушки.

## **ПРИГОТОВЬ **СЕГОДНЯ

[Фаршированные шампиньоны с баклажанной икрой35 мин145 ккал/100 г](https://pikanta.ru/recipe/farshirovannye-shampinony-s-baklazhannoj-ikroj/)

[Теплый немецкий картофельный салат с корнишонами по-баварски35 мин119 ккал/100 г](https://pikanta.ru/recipe/teplyj-nemeckij-kartofelnyj-salat-s-kornishonami-po-bavarski/)

[Капустный салат с пассатой20 мин30 ккал/100 г](https://pikanta.ru/recipe/kapustnyj-salat-s-passatoj/)