---
title: Капуста
canonical_url: "https://pikanta.ru/vegetopedia/cabbage/"
last_updated: "2026-08-20T19:10:01.563Z"
locale: ru
meta:
  description: "Материал овощепедии: Капуста. Свойства, польза и способы использования овоща в блюдах."
  "og:description": "Материал овощепедии: Капуста. Свойства, польза и способы использования овоща в блюдах."
  "og:title": Капуста
---

Перейти на главную страницу

# **Капуста**

![Капуста](https://pikanta.ru/_ipx/w_744&f_webp&q_85/https://pikanta.storage.yandexcloud.net/uploads/public/69f/b3d/f7b/69fb3df7ba20e616269919.png)

Капуста — это один из самых древнейших овощей, была известна еще в Древнем Египте. Ее родиной все же считается Средиземноморское побережье, именно оттуда она попала в Россию в XII веке. Капуста до открытия картофеля считалась главным столовым овощем в Европе. Однажды спартанский законодатель Ликург рассердился на своих соотечественников, злоупотреблявших вином, в гневе он велел выкорчевать все виноградники и засадить их капустой. Почитая память великого правителя, спартанцы объявили капусту самым полезным овощем и ели её едва ли не каждый день. Капуста и в самом деле очень полезна (причём и листья, и кочерыжка): в ней есть весь набор витаминов, необходимых человеку.

## микрои макроэлементы

Только натуральные овощи, без ГМО и консервантов. Идеальное сочетание вкусов для всей семьи

-
-
-
-
-
-
-
-
-

## Витамины

Только натуральные овощи, без ГМО и консервантов. Идеальное сочетание вкусов для всей семьи

-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-

## **Полезные **свойства

- И листья, и кочерыжка капусты – природная кладовая важнейших для здоровья соединений. Свежая капуста содержит антоцианы, которые снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, а также уменьшают риск смерти от них. А еще капуста оказывает благотворное действие на процессы обмена веществ, имеет обезболивающее и противовоспалительное действие.
- Очищение организма. Употребление капусты позволяет улучшить микрофлору кишечника, позволяет вывести все шлаки, холестерин и вредные вещества, что значительно снижает нагрузку на печень.
- Снижение риска возникновения атеросклероза. Заболевание возникает в результате ухудшения работы сосудов, в результате чего происходит нарушение кровообращения. Регулярное употребление капусты связано со снижением общего холестерина и ЛПНП в крови, что обеспечивает надёжную профилактику атеросклероза. В капусте содержатся вещества, позволяющие поддержать тонус сосудов.
- Укрепление и поддержание иммунитета. В капусте присутствует значительное число витаминов, в том числе и С.

## **Интересные **факты

- Археологи утверждают, что Александр Македонский кормил ею своих воинов перед боем, считая, что именно в капусте секрет его побед.
- Самый крупный кочан капусты на земле весил 51,8 кг.
- По данным социологических опросов, белокочанный овощ наравне с картофелем составляет основу рациона среднестатистического россиянина.

## **ПРИГОТОВЬ **СЕГОДНЯ

[Борщ60 мин32 ккал/100 г](https://pikanta.ru/recipe/borshch/)

[Капустный салат с пассатой20 мин30 ккал/100 г](https://pikanta.ru/recipe/kapustnyj-salat-s-passatoj/)