--- title: "Запеченные баклажаны" canonical_url: "https://pikanta.ru/recipe/zapechennye-baklazhany/" last_updated: "2026-07-07T19:53:37.503Z" locale: ru meta: description: "Рецепт: Запеченные баклажаны. Описание, ингредиенты и пошаговое приготовление с продуктами Пиканта." "og:description": "Рецепт: Запеченные баклажаны. Описание, ингредиенты и пошаговое приготовление с продуктами Пиканта." "og:title": "Запеченные баклажаны" --- Перейти на главную страницу # **Запеченные баклажаны** 45 мин4 порц.85 ккал/100 г Горячие блюда ## **Ингредиенты**- [Баклажан](https://pikanta.ru/vegetopedia/eggplant/) 2 шт. - [Протертая мякоть томатов (Пассата)](https://pikanta.ru/product/protertaya-myakot-tomatov-passata/) 250 г - Сыр фета 100 г - Зубчик чеснока 1 шт. - Оливковое масло 1 ст. л. - Соль и черный перец по вкусу - Щепотка острого перца (по желанию) - Свежая зелень для украшения**1** Подготовка и запекание баклажанов Разогреть духовку до 180 °C. Баклажаны разрезать вдоль, сделать надрезы на мякоти, смазать оливковым маслом и отправить в духовку на 15 минут.**2** Томатный соус с чесноком На разогретой сковороде обжарить измельчённый чеснок до аромата. Влить Пассату, приправить солью, чёрным и острым перцем, тушить 7–10 минут на медленном огне.**3** Сборка блюда Достать баклажаны из духовки, слегка размять мякоть вилкой. Выложить сверху нарезанную фету, залить томатным соусом.**4** Финальное запекание и подача Запекать ещё 10 минут до готовности. Подавать горячими, посыпав свежей зеленью. [Вернуться к рецептам](https://pikanta.ru/recipes/) ## **Другие **рецепты [Борщ60 мин0 ккал/100 г](https://pikanta.ru/recipe/borshch/) [Томатный суп-пюре55 мин40 ккал/100 г](https://pikanta.ru/recipe/tomatnyj-sup-pyure/) [Мясные тефтели50 мин160 ккал/100 г](https://pikanta.ru/recipe/myasnye-tefteli/) [Мясо, тушеное с фасолью в аджике120 мин161 ккал/100 г](https://pikanta.ru/recipe/myaso-tushenoe-s-fasolyu-v-adzhike/) [Фасолевый суп с фасолью по-монастырски40 мин40 ккал/100 г](https://pikanta.ru/recipe/fasolevyj-sup-s-fasolyu-po-monastyrski/) [Оладьи из кабачковой икры25 мин140 ккал/100 г](https://pikanta.ru/recipe/oladi-iz-kabachkovoj-ikry/)