---
title: "Запеченная свиная вырезка с закуской «Венгерская»"
canonical_url: "https://pikanta.ru/recipe/zapechennaya-svinaya-vyrezka-s-zakuskoj-vengerskaya/"
last_updated: "2026-08-20T19:05:03.584Z"
locale: ru
meta:
  description: "Рецепт: Запеченная свиная вырезка с закуской «Венгерская». Описание, ингредиенты и пошаговое приготовление с продуктами Пиканта."
  "og:description": "Рецепт: Запеченная свиная вырезка с закуской «Венгерская». Описание, ингредиенты и пошаговое приготовление с продуктами Пиканта."
  "og:title": "Запеченная свиная вырезка с закуской «Венгерская»"
---

Перейти на главную страницу

# **Запеченная свиная вырезка с закуской «Венгерская»**

60 мин4 порц.160 ккал/100 г

Горячие блюда

## **Ингредиенты**

- [Закуска Венгерская](https://pikanta.ru/product/zakuska-vengerskaya/) 520 г
- Свиная вырезка 600 г
- [Лук](https://pikanta.ru/vegetopedia/onion/) 1 шт.
- [Чеснок](https://pikanta.ru/vegetopedia/garlic/) 2 зубчика
- Растительное масло 2 ст. л.
- Соль по вкусу
- Свежемолотый черный перец по вкусу

**1**

Подготовьте мясо  
  
 Свиную вырезку промойте под холодной водой и тщательно обсушите бумажными полотенцами — так мясо лучше подрумянится при обжаривании. Удалите, если есть, лишние пленки. Натрите вырезку солью и свежемолотым черным перцем со всех сторон, при желании добавьте немного сушеной паприки. Оставьте мясо при комнатной температуре на 10–15 минут, чтобы специи начали раскрывать аромат, а сама вырезка прогрелась перед приготовлением.

**2**

Запечатайте сок внутри мяса  
  
 Разогрейте сковороду с растительным маслом на сильном огне. Выложите вырезку и быстро обжарьте ее со всех сторон по 2–3 минуты до появления равномерной золотистой корочки. Не стремитесь полностью приготовить мясо на этом этапе — главная задача заключается в том, чтобы сохранить внутри сочность и сформировать насыщенный мясной вкус. После обжаривания переложите вырезку на тарелку на 2–3 минуты.

**3**

Соберите блюдо для запекания  
  
 Репчатый лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Выложите его на дно формы для запекания ровным слоем — во время приготовления он станет мягким и пропитается мясным соком. Сверху разместите обжаренную вырезку и полностью покройте ее закуской «Венгерская» Пиканта, равномерно распределяя овощную смесь ложкой по всей поверхности. Благодаря этому мясо останется сочным, а овощи превратятся в насыщенный ароматный соус.

**4**

Запеките до полной готовности  
  
 Накройте форму листом фольги и поставьте в заранее разогретую до 180 °C духовку примерно на 40 минут. Затем аккуратно снимите фольгу и продолжайте запекать еще 10–15 минут. За это время овощи слегка карамелизуются, а поверхность мяса приобретет аппетитный румяный оттенок. Если в форме образуется много ароматного сока, несколько раз полейте им мясо во время запекания — так вырезка получится еще более нежной.

**5**

Подайте блюдо  
  
 После приготовления достаньте форму из духовки и оставьте мясо на 5–7 минут — за это время соки равномерно распределятся внутри. Нарежьте вырезку порционными ломтиками толщиной около 1 см, выложите на подогретые тарелки и щедро полейте овощным соусом. Перед подачей украсьте свежей зеленью или веточками тимьяна.  
  
 Советы по подаче:  
 Запеченная свиная вырезка прекрасно сочетается с картофельным пюре, рисом, булгуром или запеченными овощами. Для более яркого вкуса можно дополнить блюдо свежим салатом из огурцов и зелени.

[Вернуться к рецептам](https://pikanta.ru/recipes/)

## **Другие **рецепты

[Борщ60 мин32 ккал/100 г](https://pikanta.ru/recipe/borshch/)

[Запеченные баклажаны45 мин85 ккал/100 г](https://pikanta.ru/recipe/zapechennye-baklazhany/)

[Томатный суп-пюре55 мин40 ккал/100 г](https://pikanta.ru/recipe/tomatnyj-sup-pyure/)

[Мясные тефтели50 мин160 ккал/100 г](https://pikanta.ru/recipe/myasnye-tefteli/)

[Мясо, тушеное с фасолью в аджике120 мин161 ккал/100 г](https://pikanta.ru/recipe/myaso-tushenoe-s-fasolyu-v-adzhike/)

[Фасолевый суп с фасолью по-монастырски40 мин40 ккал/100 г](https://pikanta.ru/recipe/fasolevyj-sup-s-fasolyu-po-monastyrski/)