---
title: "Эксперт по питанию перечислила набирающие пользу с готовкой продукты"
canonical_url: "https://pikanta.ru/press/ekspert-po-pitaniyu-perechislila-nabirayushchie-polzu-s-gotovkoj-produkty/"
last_updated: "2026-07-24T14:40:00.405Z"
locale: ru
---

Перейти на главную страницу

# **Эксперт по питанию перечислила набирающие пользу с готовкой продукты**

## **Эксперт по питанию перечислила набирающие пользу с готовкой продукты** Многие уверены, что варка и жарка овощей уничтожают в них все витамины и минералы. Но эксперт по питанию Анна Киричек развеяла этот миф, рассказав Life.ru, какие продукты становятся только полезнее после термической обработки. Эксперт добавила, что термическая обработка улучшает усвояемость бета-каротина, витаминов и микроэлементов в других овощах.**«Также стоит обратить внимание на морковь. При тушении или запекании количество бета-каротина в ней не только сохраняется, но и становится более доступным для усвоения организмом. Особенно важно это для зрения и иммунитета. Тыква, сладкий перец и шпинат тоже выигрывают от лёгкой термической обработки: мягкая структура овощей позволяет организму легче усваивать витамины и микроэлементы», –** отметила Киричек. [Читать статью](https://life.ru/p/1836804)