Раздел: Кулинария

0307 0

Романеско

Если кто-то считает капусту скучным жанром, ему обязательно надо познакомиться с производной от брокколи и цветной капусты. Выведенный десятилетия назад в Италии сорт романеско особенно хорош по двум причинам. Во-первых, в нем много полезных...

7 приправ, которые непременно помогут вашему здоровью 0

7 приправ, которые непременно помогут вашему здоровью

Перец чили Чем острее перец, тем больше в нем капсаицина. Медицинский эффект капсаицина заключается в облегчении боли, а также в профилактике болезней сердца и рака. Самыми острыми разновидностями чили являются хабанеро и scotch bonnet....

Когда лучше добавлять соль 0

Когда лучше добавлять соль: советы шеф-поваров

Соль не только добавляет так всеми любимый солоноватый вкус, но еще и влияет на аромат, подавляет горечь и усиливает сладость. Избавляемся от горечи У соли есть волшебное свойство подавлять горечь, именно поэтому некоторые любители...

eqeq 0

Самые вкусные сочетания специй

Для мяса: красный, черный, душистый перец или гвоздика, майоран, тимьян, тмин, куркума, лук, орегано. Для птицы: тимьян, майоран, розмарин, шалфей, чабрец, базилик. Для рыбы: лавровый лист, белый перец, имбирь, душистый перец, лук, кориандр, перец...